Bonjour toi,

Depuis quelque temps, je publie chaque dimanche mes menus de la semaine pour que l’on puisse s’entraider à trouver des idées de repas et répondre à la fameuse question :

« Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? »

Aujourd’hui, j’avais envie d’aller un peu plus loin en te partageant trois recettes salées faciles, rapides et parfaites pour l’été.

Ce que j’adore avec ces trois recettes, c’est qu’elles se dégustent aussi bien chaudes que froides. Elles sont idéales pour un dîner léger, un pique-nique, un repas entre amis ou même à emporter au travail.

1. La tarte aux tomates cerises

C’est un grand classique chez moi. Elle demande très peu de préparation, mais elle fait toujours son petit effet. Les tomates marinées apportent énormément de goût.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Budget estimé Environ 7 € (4 personnes)

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• Fromage frais
• Parmesan râpé
• Tomates cerises

Pour la marinade

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de miel
• Ail en poudre

Préparation

Préchauffe ton four à 180°C.

Coupe les tomates cerises en deux puis mélange-les avec tous les ingrédients de la marinade.

Étale le fromage frais sur la pâte feuilletée en laissant environ 2 cm de bord.

Ajoute généreusement du parmesan râpé.

Dispose ensuite les tomates sur toute la surface en évitant de verser trop de marinade.

Rabats les bords de la pâte puis enfourne pendant 40 minutes.

2. La pinsa jambon de pays & mozzarella

Depuis que j’ai découvert les pinsas de Grand Frais, j’en fais très régulièrement. L’avantage, c’est que tu peux les personnaliser selon tes envies.

Ma préférée reste la plus simple.

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson10 minutes

Budget estimé Environ 8 € (2 à 3 personnes)

Ingrédients

• 1 base de pinsa
• Sauce tomate
• Mozzarella spéciale cuisson
• Jambon de pays

Préparation

Étale la sauce tomate sur toute la surface.

Ajoute les tranches de jambon de pays.

Recouvre généreusement de mozzarella.

Enfourne selon les indications du paquet (environ 10 minutes) jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.

Simple, rapide et toujours délicieux !

3. La tarte à la ratatouille

C’est clairement la recette de la flemme que je fais très souvent pendant l’été.

Elle est rapide, économique et parfaite lorsqu’il reste une boîte de ratatouille dans le placard.

Temps de préparation10 minutes

Temps de cuisson20 minutes

Budget estiméEnviron 6 € (4 personnes)

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 1 boîte de ratatouille
• Moutarde à l’ancienne
• Parmesan râpé

Préparation

Préchauffe le four à 180°C.

Déroule la pâte dans un moule à tarte.

Étale une fine couche de moutarde à l’ancienne.

Ajoute un peu de parmesan.

Verse ensuite la ratatouille de manière uniforme.

Termine par une nouvelle couche de parmesan avant d’enfourner pendant 20 minutes.

Ces trois recettes font partie de celles que je prépare le plus souvent dès que les beaux jours arrivent.

J’aime leur simplicité : elles demandent peu d’ingrédients, très peu de préparation et elles sont aussi bonnes chaudes que froides. C’est exactement le genre de repas qui sauve les soirs où je n’ai pas envie de passer une heure en cuisine, surtout quand je travaille de nuit.

Et comme toujours, n’hésite pas à les adapter selon ce que tu as dans ton frigo. C’est aussi ça la cuisine du quotidien !

Et toi, quelles sont tes recettes salées préférées de l’été ? Je serais ravie de découvrir tes idées en commentaire. 

Ophelie entre deux nuits