S’il y a bien une recette que mes proches me réclament tout le temps, c’est celle-ci !
Je préfère te prévenir : si tu réalises ces cookies, prépare-toi à devoir en refaire très souvent… Tes amis et ta famille vont vite devenir accro.
Croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et généreusement garnis en chocolat… Impossible de leur résister !
👥 Pour : 12 à 15 cookies
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ temps de cuisson : 10 minutes
⌛ Temps total : environ 25 minutes
💰 Budget estimé : entre 4 € et 5 € (selon le chocolat utilisé)
Ingrédients
- 110 g de beurre doux
- 110 g de sucre roux
- 100 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 225 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de gros sel
- 100 g de chocolat noir (en pépites ou concassé)
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Pense à sortir le beurre du réfrigérateur environ une heure avant afin qu’il soit bien ramolli.
Préchauffe ensuite ton four à 170°C.
2. Mélanger les ingrédients humides
Dans un saladier (ou le bol de ton robot), mélange le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une préparation bien crémeuse.
Ajoute ensuite l’œuf puis la vanille liquide, et mélange de nouveau.
3. Ajouter les ingrédients secs
Dans un autre saladier, mélange la farine, la levure chimique et la pincée de gros sel.
Verse progressivement ce mélange dans la préparation précédente en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajouter le chocolat
Incorpore les morceaux ou les pépites de chocolat à la pâte.
Mélange une dernière fois pour bien les répartir.
5. Former les cookies
À l’aide d’une cuillère ou de tes mains, forme des boules de pâte et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
Pas besoin de les aplatir, ils vont s’étaler tout seuls pendant la cuisson.
6. Cuisson
Enfourne les cookies pendant 10 minutes à 170°C.
Ils paraîtront encore un peu mous à la sortie du four, c’est normal ! Laisse-les refroidir quelques minutes sur la plaque : ils vont continuer à cuire légèrement et deviendront parfaitement moelleux.
Mon petit conseil
Pour des cookies encore plus gourmands, j’utilise une tablette de chocolat que je coupe grossièrement au couteau plutôt que des pépites. Les morceaux fondent différemment et on obtient de belles coulées de chocolat à chaque bouchée.
Ces cookies se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique… enfin, s’ils survivent jusque-là ! 😄
Bonne dégustation !
À bientôt,
Ophélie 🌙
Entre Deux Nuits
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