Entre Deux Nuits

Si tu cherches une recette simple, gourmande et facile à préparer, ce gratin d’aubergines est une excellente idée !

⏱️ Temps de préparation : 20 min
⏱️ Temps de cuisson : 30 min
👥 Pour : 2 personnes
💰 Budget estimé : environ 8 à 10 €

🛒 Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 aubergines
• 300 g de chair à saucisse
• 1 boîte de pulpe de tomates (ou chair de tomates)
• 20 cl de crème liquide
• Fromage râpé
• Huile d’olive
• Paprika
• Sel
• Poivre
• Herbes de Provence (facultatif)

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer les aubergines

Préchauffe ton four à 200°C.

Coupe les aubergines en fines demi-rondelles.

Dans un saladier, mélange un filet d’huile d’olive avec un peu de paprika, puis enrobe les aubergines avec cette préparation.

Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne-les pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir tendres.

2. Préparer la garniture

Pendant ce temps, fais revenir la chair à saucisse dans une poêle.

Une fois la viande bien cuite, ajoute la pulpe de tomates, la crème liquide et les épices de ton choix.

Laisse mijoter quelques minutes afin que les saveurs se mélangent.

3. Monter le gratin

Dans un plat à gratin, alterne les couches :

• une couche d’aubergines ;
• une couche de préparation à la viande.

Répète l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Termine généreusement avec du fromage râpé.

4. Cuisson

Enfourne pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.

Mon petit conseil

J’aime préparer ce gratin la veille. Il est encore meilleur réchauffé le lendemain et il est parfait pour les repas à emporter au travail.

Je l’accompagne souvent d’une salade verte pour un repas complet.

Bon appétit !

Si tu testes cette recette, n’hésite pas à me laisser un petit commentaire pour me dire ce que tu en as pensé. J’adore lire vos retours !

À très bientôt,

Ophélie 🌙
Entre Deux Nuits